Alcune mutazioni sono presenti nell’allevamento del pavone da secoli, per esempio In alcuni dipinti del periodo medievale sono raffigurati pavoni bianchi. Altre mutazioni Invece, sono molto recenti e alcune di queste non sono ancora del lutto ben definite. Si riconoscono mutazioni di colore in cui, Il classico colore blu del collo e verde della coda, sono sostituiti da altri colori e mutazioni di disegno, in cui a variare è la distribuzione dei colori nelle varie parti del corpo.